Instytut powstał w 2023 roku, ale jego historia zaczęła się znacznie wcześniej, bo w latach dziewięćdziesiątych XX wieku roku, kiedy Paweł Piasecki,pomysłodawca Instytutu rozpoczął pracę w Destylarni olejków eterycznych Andre Rouviere.
Ta prowansalska destylarnia produkowała olejki eteryczne i hydrolaty tradycyjnymi metodami .
Dla Pawła praca w destylarni pod dyrekcją jej właścicielki Marie Claire Meyer
oraz mistrza destylacji Patricka Pronier'a otworzyła drzwi do świata roślin aromatycznych.
W następnych latach tysiące samodzielnie przeprowadzonych przez Pawła procesów destylacji kilkudziesięciu gatunków roślin pozwoliły zdobyć mu doświadczenie na poziomie mistrzowskim.
W początku lat osiemdziesiątych ukazała się książka napisana przez Marie Claire Meyer i jej męża Andre Rouviere'a
" La Santé par les huiles essentielles"-'Zdrowie dzięki olejkom eterycznym".
Sam Andre Rouviere to postać wybitnie nietuzinkowa o życiorysie godnym filmowej adaptacji.Geolog ,odkrywca i właściciel kopalni diamentów w Afryce.
Bohater francuskiego ruchu oporu i przyjaciel prezydenta Jugosławii Josifa Bros Tity.Człowiek niesłusznie uwięziony.
W roku 1963 otwiera swoja pierwszą destylarnią w prowansalskiej miejscowości Carniol.Ta firma od początku z założenia zajmowała się produkcją ekologiczną.Andre Rouvire pracował z wielką pasją i zaangażowaniem.Z czasem stał się edukatorem miejscowych rolników w dziedzinie roślin aromatycznych.
Przebywanie środowisku olejkarzy poszerzyło Pawłowi horyzonty i pozwoliło poznać wiele zastosowań olejków eterycznych i hydrolatów.
W ramach pracy kilkakrotnie uczestniczył w zjazdach
"Synergie en aromathérapie" organizowanych w okolicach Apt w Prowansji.
Współorganizatorem tych wydarzeń oraz jednym w wykładowców była właścicielka destylarnii Marie Claire Meyer.
To doświadczenie zdobyte przez Pawła zaowocowały otwarciem wraz żona Moniką Piasecką Destylarni olejków eterycznych w Wodzisławiu Śląskim.
Pasja do olejków zaowocowała utworzeniem wraz grupą wykładowców i naukowców Instytutu Roślin olejkowych i aromaterapii.
